株式会社エーオーエーアオバ

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Fruta de oliva

沖縄発の純度100%エキストラバージンオリーブオイル『フルタ・デ・オリバ』は、スペイン・アラゴン州で収穫されたオリーブの実をそのまま冷凍輸入し、沖縄(国内)で搾油しています。鮮度が命のオリーブオイルだからこそ、『いかに新鮮なまま皆様にお届けできるか』ににこだわった製法で、オリーブの実本来のパワーを感じていただける製品に仕上がっています。

製造方法

販売開始から、たくさんの反響をいただいている『フルタ・デ・オリバ』。人気の秘訣は何と言っても“新鮮さ”ですが、それを実現しているのが「低温圧搾製法(コールドプレス)」という方法です。ここでは、『フルタ・デ・オリバ』の人気を支えしている「低温圧搾製法(コールドプレス)」について、ご紹介致します。

収穫・冷凍・輸入

スペインで収穫されたオリーブを、直ちにマイナス60度で瞬間冷凍、輸送します。採れたての状態で瞬間冷凍し、新鮮な状態を維持するこの工法は、特許も取得しています。

解凍・洗浄

輸送されたオリーブは保管し、オリーブを搾る3日前から解凍を始めます。そして、解凍出来たオリーブを洗浄します。オリーブの表面にはポリフェノールが含まれており、洗いすぎるとこのポリフェノールが流されてしまうため、少量の水で洗浄します。

圧搾

オリーブを圧搾(圧力で搾ること)します。通常の油の場合は溶剤抽出法(原料を溶かして油を抽出する)にて油を抽出しますが、熱を加えてしまうことで多くの栄養が失われてしまいます。それと比べ圧搾法の場合、熱を一切加えないため、オリーブ本来の栄養素をそのまま抽出することができます。また、科学的な処理を一切行わないため、間違いなく安全・安心なエキストラバージンオリーブオイルができあがります。

抽出・ろ過

“オリーブを圧搾→温度を計る”を繰り返し、温度が27度付近になったら、抽出を行います。抽出後は不純物が存在するため、ろ過を行います(※科学的な処理を行なっていないため、抽出後はすぐに食せる状態ですが、見た目が良くないため不純物を取り除きます)

完成

1日かけてろ過を行えば、エキストラバージンオリーブオイルのできあがりとなります。その高い透明度は、大きな瓶に詰めても背景が透過して見える程です。

抗酸化作用…だけじゃない!数々の効果効能

オレウロペインのイメージ画像

エキストラバージンオリーブオイルに含まれているポリフェノールには、オレウロペインと呼ばれる成分があり、新陳代謝を良くする事で、ダイエットにも効果的と言われております。もちろん、カラダの酸化を防ぐ働きをする抗酸化作用もあるため、老化防止にはもってこい。健康寿命を伸ばしていくための取り組みを行っていく今後のアオバと、まさに歩調もピッタリの商品です。

本場スペインの味わいをそのままお届け